Fläskfärs

Köttet är fryst och vacuum förpackat. Våra grisar bor just nu inomhus då vi har mycket vildsvin och vi vill inte riskera att suggorna blir tjuvparade. Det bästa med att ha grisarna inne är att vi kan klappa dem och skämma bort dem lite extra. Så här i Bergum har vi Goa, Glada Grisar som är lite över sociala.

Vi har en liten gård som ligger i Olofstorp. Tidigare födde min svärfar upp smågrisar för scan, så vår gård är en gammal grisgård. Därför tycker vi att det är extra roligt att vi fått grisar på gården igen. Min man odlar spannmål framför allt havre, vete och korn. Av detta säljer vi spannmål i lösvikt samt att vi gjort en vildfågelblandning som innehåller havre, vete, korn från vår odling och solrosfrön, hampafrön som vi köpt till då småfåglarna behöver detta på vintern oxå. Förra hösten köpte vi fyra kultingar som vi födde upp till slaktvikt. Dessa grisar sålde vi i lådor och fick mer smak. I våras köpte vi sex kultingar varav två skulle få växa upp och bli suggor. Även dessa fyra såldes som lådor. Vi missade brunsten på gyltorna vilket gjorde att vi valde att slakta de två gyltorna och behålla två av de nya kultingar vi köpt så nu är vi mycket observanta på dem. Vårt mål är att ha två suggor som kommer grisa två gånger om året. Dessa grisar kommer vi vilja sälja dels som lådor och i frysta styckdelar. Vår plan är att vara med på Reko-Ringar, sälja hemifrån i vår mini gårdsbutik och marknader. Just nu har vi frysta styckdelar att sälja, samt att vi har lådor från grisar som kommer slaktas 8 december.