Försommarhonung

FÖRSOMMARHONUNG: mild till mycket mild honungssmak med karaktär som drar åt grädd- och smörkola. Doften är något syrlig med svagt inslag av bakad maräng, frisk brieost, torrt gräs och varmt hö. Konsistensen är mjuk och bredbar med lite textur. Drag från försommarens givande träd och maskros, men det dominerande inslaget kommer från den fantastiska rapsen som blommade i maj/juni. 500g

Vi på Rännagårdshonung har våra bikupor i Vedum med omnejd där slätt möter skog. Sex år in i biodlingsäventyret har vi nu 14 bigårdar och planerar ytterligare utökningar. Vi anser att bin skall behandlas med respekt och kunskap. De förtjänar inget mindre med tanke på den samhällsnytta de åstadkommer med sin pollinering och sina biprodukter. 😘🐝 Vi skördar tre gånger på säsongen efter i huvudsak tre större drag; Maskros, skogshallon/åkerböna och klöver. Maj/juni, juni/juli och juli/augusti. Detta för att kunna erbjuda en inblick i hur smaken på honung varierar med vilka blommor bina hämtat sin nektar ifrån. Men vi erbjuder även en variation i och med bigårdarnas olika placering som kan ge drag på till exempel lind, raps och mer av skogens blommor. Blommor som ger honungen olika färg, doft, smak och konsistens. Allt mellan mild och len till mer smakrik med textur. Honungen vi erbjuder är en ren och enkel naturprodukt. Vi skördar, slungar, kristalliserar och tappar på burk. Ingen honung hanteras över kuptemperatur (läs dock text om flytande utanför säsong). Vad gäller bihållning i övrigt håller oss till beprövade metoder rekommenderade av Jordbruksverket och Sveriges biodlares riksförbund. 👍