RÅHONUNG Försommar 500g

Försommarens honung som slungats, silats och tappats på burk utan annan hantering. Rikligt inslag av maskrosnektar ger försommarens råhonung en solgul färg och en specifik smak. Den får kristallisera som den själv vill i burken och förändras naturligt från flytande till fast. När den kristalliserat får den en "krispig" textur som kommer sig av nektarns något högre halt av druvsocker. Minsta möjliga hantering bevarar mesta möjliga karaktär.

Hos Rydins Bigårdar finner du honung med naturlig variation av smak, färg och textur. Variationen får vi genom att särslunga honung från olika områden och del av säsong. Alla burkar märks med sigill som berättar från vilket av våra bigårdsområden honungen kommer: Blidsberg, Dalum, Hössna, Marbäck, Salunda, Dalstorp eller Ljungsarp. Vi värmer inte vår honung och vi tillsätter ingenting - därav erbjuder vi "flytande" honung endast då honungen har naturligt rinnande konsistens innan den kristalliserar (slungning ca juni - september). Hur lång tid det tar för svensk honung att kristallisera beror på vilken typ av nektar som bina hämtat. Vår RÅHONUNG förändras naturligt från flytande till kristalliserad kornig i burken. Vår rörda/ympade HONUNG får en mer slät textur (läs mer under respektive produkt i listan). När honung kristalliserar kan du enkelt göra den flytande igen genom varsam uppvärmning i vattenbad eller kort stund på låg effekt i mikro. Honung bör dock inte värmas till mer än 40 grader, vid högre temperaturer förstörs vissa enzymer. Vi utgår från Ulricehamn där vi bor och där vår lokal för honungshantering finns. Om du önskar honung från särskilt område eller del av säsong eller har frågor om våra produkter så hör av dig till oss, se kontaktuppgifter. / Ulrica och Lennart Rydin