Kronhjort Entrecote 0,7 - 0,8 kg

Entrecote på Kronhjort Bland det finaste köttet vi har att tillgå. Till skillnad från Dovhjorten har Kronhjorten en något kraftfullare smak och grövre struktur - entrecoten kompletteras gärna med gräddblandat stekspad och en torrare potatisgratäng Varsamt utsmyckad för att garantera att korrekt del av djuret följer med i förpackningen. Hängmörad 40 dygnsgrader och vakuumförpackad. Produkt besiktigad och godkänd av livsmedelsverket

Familjeägd verksamhet sen 1989 med heltäckande jord till bord koncept. Våra djur lever i gårdens egna hägn om 100 hektar - stammen uppgår till ca 300 djur och består av både Dovhjort och Kronhjort. Produktionen sker i gårdens egna livsmedelsgodkända viltslakteri. Med respekt för köttets egenskaper sker avlivning genom dolt ljuddämpat skytte i nackområde inne i hägnet - ingen stress får förekomma hos djuren då detta ger direkt avsmak i slutprodukten. Slutprodukten bestar av bland annat rökta stekar och korv som hanteras av Allmans AB i Borås. Färska produkter som file och färska stekar pakteras på plats. Välkommen att få en smakupplevelse där små mängder är tillräckligt för en fantastisk upplevelse. Osäker på hur det smakar? välkomna till vår restaurang för provsmakning av delar av sortementet. Samtlig försäljning utgår ifrån URMARK och utbudet ädras beroende på vad vi kan avvara fårn ordinarie verksamhet Swish nummer går till 076 88 30 568